Tak jak?

Koupila jsem si knížku, která se jmenuje "jíme zdravě a dobře". Postupně, jak ji budu pročítat, budu sem na blog dávat tipy.

Asi tu budu omílet to co už znáte, ale není nad to si to "zopakovat".

Je lepší jísti tmavé pečivo nežli pečivo světlé. Radši si dejte čerstvé či mražené potraviny a dejte přednost syrové zelenině.

To byl takový malý úvod, teď bych zvolila přednášku o tucích :)
Tuky se staly značně diskutovaným problémem. Tuk tělo potřebuje k tvorbě energie (ale čeho je moc, toho je příliš). V souladu s nedávnými výzkumi se hovoří o zhruba 30% tuků ve stravě, většina by měla být nenasycených.
Nasycený tuk je při běžné pokojové teplotě pevnější než nenasycené. Patří sem máslo, sádlo... prostě věci živočišného původu.
Nenasycený tuk je naopak tekutější a jsou obvykle rostlinného původu, např různé oleje.
Je dobré používati slunečnicový či olivový olej místo sádla, čistý rostlinný margarín namísto ztuženého. Omezme živočišné tuky na minimum. Dobrý je ale rybí tuk, který sice nechutná moc dobře, za to obsahuje známé omega-3 nenasycené mastné kyseliny.

Nyní taková malá tabulka

Potraviny s vysokým obsahem tuku   Potraviny s nízkým obsahem tuku

máslo                                                                   rostlinný margarín
plnotučné mléko                                                   odstředěné mléko
majonéza                           salátová zálivka z citronové šťávy či octa
arašídová pomazánka                                                   džemy či želé
smažené pokrmy                                         pokrmy pečené či vařené
tučné prorostlé maso                                  libové maso zbavené tuku
kuře s kůží                                                                    kuře bez kůže
smetanové omáčky                                                 hořčice, marinády
bramborové lupínky                                                 pražená kukuřice
koblihy                                                                          rýžové koláče